Cateringmeny

Da er det tid for planlegging av årets konfirmasjonsfest. En stor dag både for de unge konfirmantene og ikke minst for foreldre som står for planlegging av selskap og mat.

Vi har satt opp noen retter på cateringmenyen vår som vi rediger litt for hver år, men de er de mest populære menyene vi har til konfirmantene. Vi har en koldtbordsmeny med innslag av pasta, kylling og foccaciabrød, vi har en tapasmeny med kjøttboller, kylling og lefseruller, vi har også et koldtbord med innsalg av tacoretter. En meny som er tilpasset både de unge og de litt mer voksne i konfirmasjonselskapet.

Vår cateringmeny består av alt fra tapas, koldtbord, gryteretter, middager, 3 retters selskapsmeny, desserter snitter, lunsjretter m.m og det står selvfølgelig fritt frem til å bestille fra hele menyen.

Alle cateringmenyer blir levert serveringsklar. Kalde retter ferdig opplagt og pyntet på hvite melaminfat, varme retter varme i aluformer og levert i isoporkasser.

  • Klassisk Koldtbord

    Kr 248,-

    koldtbord-
    Røkt laks (fisk)
    Eggerøre (egg)
    Husets egen akevittgravet laks (fisk, sennep)
    Hjemmerørt sennepssaus (egg, sennep)
    Håndpillede reker (skalldyr)
    Majones (egg, sennep)
    Roastbiff
    Hjemmerørt remulade (melk, egg)
    Røkt skinke
    Hjemmelaget waldorfsalat (melk, egg, nøtter)
    Spekeskinke og mørr
    Hjemmelaget potetsalat (melk, egg, sennep)
    Salat
    Hjemmelaget hvitløksdressing (melk, egg sennep)
    Varme elgkarbonader (sennep, melk, soya)
    Stekt champignon (melk)
    Brød (gluten, sesamfrø)
    Smør (melk)

  • Nordisk koldtbord

    Kr 298,-

    roastbiff
    Roastbiff av langstidstekt ytrefilet med
    Skogsbærkrem (melk)
    Spekeskinke
    Mørr
    Fenalår
    Gangstad Edel blå og brie (melk)
    Hjemmelaget aprikoskompott
    Glaserte valnøtter (nøtter)
    Røros flatbrød (melk, gluten)
    Håndpillede reker fra Engelsviken (skalldyr)
    Hjemmelaget ramsløkmajones (egg)
    Røkt laks (fisk)
    Skagenrøre (skalldyr, egg )
    Salat med kortreiste vaktelegg, redikker. (egg)
    Gravet ishavsrøye med lefse og sennepsrømme (fisk,gluten, melk, sennep)
    Gravet reinsdyrfilet i potetlefse med geitost og ramsløkpure (melk)
    Varme elgkarbonader med kremet soppsaus (melk, sennep, soya)
    Ovnsbakte mandelpoteter
    Nyrørte tyttebær
    Hjemmebakt landbrød med valnøtter og gresskarkjerner (gluten, melk, nøtter)
    Loff (gluten, melk og sennep)
    Ekte meierismør (melk)

     

     

  • Tapas 16 retter

    Kr 318,-

    tapas-røkt laks

    Røkt laks med selleri og eple på skje

    Spennende tapasmeny med mange og varierte retter.

    Serranoskinke
    Manchegoost (melk)
    Oliven og bakte hvitløk
    Italiensk salami pinchos
    Røkt laks i skje med kremost (fisk, melk)
    Bacondadler
    Fylte paprika med ostekrem (melk)
    Reker med aioli og serranochips (melk, sennep, egg)
    Hot chilidip
    Mojo-Rojo (gluten, nøtter)
    Aioli (egg, sennep)
    Rattatoille
    Karriris med scampi og kylling (skalldyr)
    BBQ marinerte svinenakke på spyd
    Ovnstekte amandinepoteter med trøffelolje og parmesan (melk)
    Hjemmebakt foccaciabrød (gluten)

    Allergener ( …)

  • Nordisk tapas

    Kr Kr 368,-

    vaktelegg på nordisk tapas

    Spekeskinke og elgmørr fra TIND spekemat
    Edel blå og hvit fra Gangstad (melk)
    Speltkjeks (gluten,melk)
    Kompott av aprikos og svisker med stjerneanis og kanel
    Gravet reinsdyrpotetlefse med ramsløkkrem og sprøstekt løk (gluten, melk)
    Gravet ishavsrøye i potetlefse med kremost og sennep (gluten, melk, fisk)
    Skagenrøre (melk, skalldyr, sennep)
    Salat med Gangstad salatost, rødløk og sherrytomat(melk)
    Minipannekaker med rømme, løyrom og rå rødløk (gluten, melk, egg, fisk)
    Vaktelegg på et reir av urter og spirer (gluten, melk, egg)
    Creme Fraiche Dressing med honning og agurk (melk)
    Laksetartar på skje (fisk, sennep, melk)
    Varm mat
    Sennep og honninngsmarinert svinenakke på spyd (sennep)
    Ovnsbakte rotgrønnsaker og beter
    Smørstekt champinjong (melk)
    Hjemmebakt brytebrød med urter og ost (gluten, melk)
    Rørosflatbrød (gluten,melk)
    Dessert
    Små vannbakkels med vaniljekrem (gluten, melk, egg)
    Sjokolademousse på nøttebunn med bringebærcoulis (melk, egg, nøtter)
    Tynne hjemmebakte havrekjeks (gluten, melk, egg)24
    Alle tre desserter inngår

     

  • Tapas 14 retter

    Kr 289

    Serranobakt svinefilet

    Innbakt svinefilet med soltørket tomat, svisker og serranoskinke

    Skal dere ha selskap og ønsker en komplett god og spennede tapasmeny er denne menyen et godt valg

    Serranoskinke
    Manchegoost(melk)
    Oliven
    Tortilla med choritzo (egg, melk)
    Reker med serranochips og aioli (skalldyr, egg, sennep)
    Mojo-rojo (gluten, mandler)
    Dadler med bacon
    Serranobakt svinefilet med soltørket tomat
    Spanske kjøttboller med tomatsaus
    Ovnsbakte amandinepoteter
    Stekt karriris med scampi, kylling og reker (skalldyr)
    Ovnsbakt paprikasalat med hvitløk og oliven
    Aioli (egg, sennep)
    Foccacia (gluten)
    Allergener (  )

     


     

  • Tapas 12 retter

    Kr 238,-

    Et godt  sammensatt tapasbord som passer både til selskap og andre anledninger.
    Serranoskinke
    Manchegoost(melk)
    Oliven
    Tortilla med choritzo (egg, melk)
    Reker med serranochips og aioli (skalldyr, egg, sennep)
    Mojo-rojo (gluten, mandler)
    Dadler med bacon
    Spanske kjøttboller med tomatsaus
    Ovnsbakte amandinepoteter
    Stekt karriris med scampi, kylling og reker (skalldyr)
    Aioli (egg, sennep)
    Foccacia (gluten)

    Kr 238,-

     

     

  • Tapas 7 retters lunsjmeny

    Kr 178,-

    Dette er en tapasmeny som passer som en lunsjrett,
    eller som en supplering til dine egne tapasretter
    Serranoskinke
    Manchegoost (melk)
    Marinerte oliven
    Spanske kjøttboller i tomatsaus
    Ovnsbakte amandinepoteter
    Aioli (egg, sennep)
    Hjemmebakt foccacia (gluten)
    Allergener i (   )

    Kr 178,-

     

  • Tapas Take-Away

    Kr Kr 398,- for 2

    Tapas Take-Away for 2 eller flere
    Pakket og klart til henting på Hegramo Kafe når du likevel kjører forbi på vei til hytta oppi lia.
    1 dags bestillingstid.
    Bestill på 74822353 eller legg inn en melding på 95097853

    Tapas Take Away
    Nybakt foccacia
    Bruscetta
    Hjemmelaget aioli
    Hjemmlaget mojo-rojo
    Serranoskinke
    Manchegoost
    Fuet - mild og smakfull spekepølse fra Spania
    Salchichon - en grov og smakfull fjellsalami fra Catalania i Spania
    Knallgode marinerte oliven
    Pris pr. 2 porsjoner Kr 398,-

  • Spekebord

    Kr 218,-

    Spekeskinke, mørr, rødvinsalami og fenalår
    Blandet salat
    Rømmedressing (melk)
    Eggrøre (egg)
    Hjemmelaget potetsalat (egg, sennep, melk)
    Loff (gluten )
    (Kan inneholde spor av nøtter, sesamfrø, soya og melk)
    Smør (melk)
    Flatbrød (gluten)
    (  ) allergener

  • Sodd

    Kr 189,-

    Med gulrot og kokte poteter

    Allergener: kjøttboller inneholder melk
    2 gangs servering

  • Saltkjøtt, vossakorv og kålrotstappe

    Kr 189,-

    Salt svinekjøtt, vossakorv og kålrotmos

    Allergener: melk i vossakorv
    2 gang servering

  • Lammeknoke med pølse og kålrotmos

    Kr 239,-

    1 knoke, 2 pølser og 0,5 liter kålrotstappe pr. person
    1 gangs servering

    Allergener: melk i vossakorv

  • Svinesteik

    Kr 169,-

    Med gulrot, erter, surkål, brun saus og kokte poteter
    2 gang servering

    Allergener: gluten, melk og sennep i brun saus, 

  • Svinenakke med ovnsbakte rotgrønnsaker

    Kr 169,-

    Med ovnstekte rotgrønnsaker, rosmarinbakte amandinepoteter  og fløtesaus
    2 gang servering

    Allergener: melk i ovnstekte rotgrønnsaker, gluten, melk og sennep i fløtesaus

  • Røkt svinekam

    Kr 169,-

    Røkt svinekam med gulrot, erter og surkål. Brun saus og kokte poteter
    Med gulrot, erter og surkål,

    Allergener: grønnsakene er varmet med vann og smør som inneholder melk
    Brun saus inneholder melk, gluten og sennep
    2 gangs servering

  • Oksesteik

    Kr 198,-

    Med broccoli, gulrot, peppersaus og kokte poteter

    Allergener: melk og gluten i saus

  • Reinsdyrsteik

    Kr 225,-

    Med rosenkål, gulrot, viltsaus og kokte poteter

    Allergener: melk, gluten og sennep i viltsaus
    2 gangs servering

  • Urtemarinert lammelår

    Kr 248,-

    Utbenet og fylt med urter og hvitløk, med fløtesaus, smørdampede rotgrønnsaker og fløtegratinerte poteter

    Allergener:gluten og melk i fløtesaus, melk i smørdampede rotgrønnsaker, melk i fløtegratinerte poteter

  • Rømmegrøt

    Kr 89,-

    Rømmegrøt

    Allergener: rømmegrøt inneholder melk, klarnet smør inneholder melk
    Tilbehør:
    Båttå (Spekeskinke) Kr 38,- pr kuv
    Klarnet smør (melk) Kr 8,- pr. kuv
    Sukker og kanel Kr 5,- pr kuv

  • Lapskaus 1 liter

    Kr 157,-

    Lapskaus 1 liter pr. porsjon

    Allergener: gluten, selleri og melk

  • Lapskaus 7,5 dl

    Kr 118,-

    Lapskaus 0,75 liter pr. porsjon

  • Biff Stroganoff

    Kr 189,-

    Med ris, salat, dressing og hjemmebakt foccacia
    2 gangs severing
    Biff Stroganoff gryten er glutenfri

    Allergener: melk og egg i dressing, melk i gryte, gluten i foccacia

  • Ølgryte

    Kr 189,-

    Med oksekjøtt, gulrot, champignon, løk og potetmos

    Allergener: melk og gluten i gryte, melk i potetmos

  • Viltgryte

    Kr 228,-

    Reinsdyrskav freses med champignon og kokes i en fyldig
    viltsaus, leveres med potetmos, grønnsaker og tyttebær

    Allergener: gluten og melk i viltgryte, melk i potetmos

  • Ovnsbakt laks

    Kr 218,-

    Serveres med soyasmør, creme fraishe dressing med agurk og redikker, salat og ovnsbakte poteter

    Allergener: fisk, melk i rømme.

  • Hjemmelaget riskrem med skogsbærsaus

    Kr 48,-

    Allergener: melk i riskrem

  • Multekrem med krumkaker

    Kr 88,-

    Allergener: egg, gluten, melk i krumkaker, melk i multekrem

  • Panna Cotta

    Kr 48,-

    Panna cotta med bringebærcoulis

    Allergener: panna cotta inneholder melk

     

  • Sviskegrøt med fløtemelk og sukker

    Kr 52,-

    Allergener: melk i fløtemelk

  • Lakserosett på toast

    Kr 68,-

    Lakserosett på toast og salat, med urtesaus

    Allergener: fisk, gluten og sesamfrø i brød, melk i smør, 
    melk i dressing
    Brødet kan inneholde: egg, melk, soya og nøtter

  • Lime og basilikummarinert røkelaks

    Kr 59,-

    Med rucculasalat, oliven og parmesan,brød

    Allergener: fisk, melk i ost, gluten og sesamfrø i brød.
    Brød kan inneholde spor av: melk, egg, soya og nøtter

  • Akevittgravet oksefilet

    Kr 75,-

    Akevittgravet oksefilet med tyttebærrømme, rucculasalat, parmesan og pinjekjerner.

    Allergener: melk i tyttebærrømme og parmesan, melk og gluten i Rørosflatbrød


  • Spekeskinke med melon

    Kr 64,-

    Allergener: ingen

  • Hjemmelaget karamellpudding

    Kr 58,- pr pers

    Hjemmelaget karamellpudding med krem og karamellsaus

    Allergener: melk og egg

  • Nyhetsbrev

     

     

     

     

  • Bildegalleri

     

     

  • Rundstykke m/ ost

    Kr 39,-

    Med ost og paprika

    Allergener: melk i ost og smør.
    Rundstykke innneholder: gluten og sesamfrø
    Kan inneholde spor av: melk, sennep, soya, lupin, egg

  • Rundstykke m/ reker

    Kr 49,-

    Reker, majones, agurk og sitron

    Allergener: skalldyr, melk i smør, egg og sennep i majones.
    Rundstykke inneholder: gluten og sesamfrø
    Kan inneholde spor av: melk, seep, soya, lupin, egg.

  • Rundstykke m/ roastbiff

    Kr 39,-

    Roastbiff, majones, syltet agurk, tomat og rød løk

    Allergener: melk i smør, egg og sennep i majones.
    Rundstykke inn holder: gluten og sesamfrø
    Kan innholde spor av: melk, sennep, soya, lupin, egg.

  • Rundstykke m/ røkt laks

    Kr 39,-

    Røkt laks, egg , sitron, agurk og majones

    Allergener: fisk, egg, melk i smør
    Rundstykke inneholder: gluten og sesamfrø
    Kan innholde spor av melk, sennep, soya, lupin, egg

  • Rundstykke m/ skinke

    Kr 39,-

    Skinke, agurk og tomat

    Allergener: melk i smør, egg og sennep i majones
    Rundstykke inneholder sesamfrø og gluten,
    Kan innholde spor av: melk, sennep, soya, lupin, egg

  • Møtelunsj

    Kr 139-

    3 halve grove rundstykker med ass. pålegg.
    Fruktfat eller kake, kaffe og te

    Allergener: melk, egg, gluten

  • Koldtallerken original

    Kr 148,-

    Med urtestekt kylling, kremet pastasalat, tortillalefse med spekeskinke, håndpillede reeker med majones, , manchegost og  oliven
    Med bestikk, brød og smør.
    Passer godt til møtemat.

    Allergener: gluten, sennep, melk og egg  i pastasalat, gluten og melk i tortillalefse, skalldyr i reker, egg og sennep i majones,
    Egg og melk i manchegoost
    Gluten og sesamfrø i brød, melk i smør

  • Hjemmebakt olivenbrød med urtestekt kylling

    Kr 128,-

    Som vist på bildet ovenfor

    Urtestekt kylling, salat, kremost, rød løk og tomat
    150 gr olivenbrød med soltørket tomat
    Passer godt som en enkel lunsjrett, og det er ikke nødvendig med bestikk.

    Allergener: melk i kremost, gluten i olivenbrød

     

  • Kyllingform med choritzo og oliven

    Kr 158,-

    Med choritzo, oliven, tomat og sitron, leveres med ris, frisk salat, dressing og hjemmbakt foccaciabrød

    Allergener: melk i choritzpølse, egg, melk og sennep i dressing, gluten i foccaciabrød

  • Kyllingsalat

    Kr 128,-

    Med bacon, cherrytomat, fetaost og bacon.
    Leveres porsjonspakket med dressing, brød og smør og bestikk

    Allergener: melk i fetaost, egg, melk og sennep i dressing
    gluten og sesamfrø i brød, melk i smør.
    Kan inneholde egg, melk, soya og nøtter

  • Biff Stroganoff lunsj

    Kr 158,-

    Med ris, salat, dressing og hjemmebakt foccacia
    Biff Stroganoff gryten er glutenfri

    Allergener: melk og egg i dressing, melk i gryte, gluten i foccacia

  • Spansk omelett med serranoskinke

    Kr 128,-

    Spansk omelett med serranoskinke, oliven og sherrytomater.
    Leveres med frisk salat, dressing og hjemmbakt foccacia

    Allergener: egg i omelett, melk i dressing, gluten i foccacia

  • Frukt

    Kr 32,-

    Lekkert fruktfat med oppskjært frukt som: epler, pærer, kiwi, druer, appelsin, stjernefrukt, m.m

    150 gr. pr. person

     

     

     

  • Hjemmelaget ostekake med pasjonsfrukt

    Kr 38,-

    Allergener: melk, gluten, egg og nøtter

  • Gulrotkake med ostekrem

    Kr 29,-

    Allergener: egg, gluten, melk, nøtter

     

  • Winerbrød

    Kr 25,-

    Allergener: (melk, gluten)

  • Kaffe og te

    Kr 85,-

    Kaffe eller te med suker og kaffehvitt
    1 kanne ca 5 kopper Kr 85,-

    Kontainer (50) kopper Kr 850

     

     

     

  • Tine Lettmelk

    Kr 29,-

    Tine lettmelk 1 liter

    Allergener: melk

  • Tine Lettmelk

    Kr 16,-

    Tine Lettmelk 250 ml

    Allergener: melk

  • Tine Sunniva appelsinjucie

    Kr 29,-

    Tine Sunniva appelsinjuice 500 ml

    Allergener: Ingen

  • Barnebursdag Ferdig levert

    ballonger 25737_1280

    Pakke 1.

    Engangs til dekking av bordet, inneholder, plastkopper, sugerør, fat og servietter.
    1 Valgfri varmrett og 2 valgfrie kaker/dessert + brus
    Hentes på Hegramo Kafe eller frakt Kr 100,-
    Kr 138,- pr. person

    Pakke 2.
    Leie av litjsalen på Ljosheim
    1 valgfri varmrett og 2 valgfrie kaker
    Alt er ferdig dekket med duk, plastbeger, papptallerken, servietter.
    Varmmat, kaker og brus står klart, vi er der til du kommer og barnebursdagen kan starte.
    Når dere er ferdig leveres nøkkel på Hegramo Kafe.
    Med forbehold ledig lokale på Ljosheim
    Kr 168,- pr.person

    Godteposer med gutte eller jentetema
    Kr 35,- pr pose

    Velg mellom 3 ulike varmretter og sju ulike kaker/desserter
    Sliders, små hamburgere med chips
    Pølser med brød eller potetlomper, ketchup og sennep
    Pizza med skinke.

    Kaker
    Sjokoladekake med karamelliserte popcorn, med kakelys
    Gele pyntet med gelemann, med vaniljesaus
    Nybakte hveteboller
    Cup cakes med rosa eller blå glasur
    Sjokladepudding i porsjonsformer med iskjeks og marshallows
    Kokosboller

    Vi leverer også spesialmat til forskjellige allergener.
    BESTILLINGSFRIST 4 DAGER

  • Konfirmantens koldtbord

    Kr 288,-

    Reker (skalldyr)
    Majones (egg, sennep)
    Røkt laks (fisk)
    Eggrøre (egg)
    Roastbiff
    Remulade (melk, egg, sennep)
    Spekeskinke, mørr, salami
    Potetsalat (egg, melk, sennep)
    Pastasalat med serranoskinke og  sherrytomat  ( egg, gluten)
    Wraps med chortizo og snefrisk (gluten, egg, melk)
    Varm kyllingform med choritzo, sitron og sherrytomat
    Varme elgkarbonader ( melk, sennep)
    Hvitløk og rosmarinbakte amandinepoteter
    Tyttebærrømme (melk)
    Foccacia med meldon og urter (gluten)
    Brød (gluten, melk) kan inneholde spor av sesam og egg
    Smør (melk)
    Allergener i (….)

  • Konfirmantens kombinasjonsmeny

    Kr 288,-

    Røkt laks (fisk)
    Eggrøre (egg)
    Reker (skalldyr)
    Majones (egg, sennep)
    Roastbiff
    Remulade (egg, melk, sennep)
    Spekeskinke, mørr og rødvinssalami
    Potetsalat (egg, melk, sennep)
    Varme elgkarbonader med champinjong (sennep, melk)
    Hvitløk og rosmarinbakte amandinepoteter
    Tyttebærrømme (melk)
    Tacokjøttdeig
    Tacoskjell og nachos
    kan inneholde spor av melk, egg og nøtter
    Små tortillalefser (gluten, mek, egg)
    Revet ost (melk)
    Rømme (melk)
    Blandet salat med sherrytomat, mais og rød løk
    Brød
    Smør
    Allergener i (…)

  • Konfirmantens tapasmeny

    Kr 338,-

    Serranoskinke
    Manchegoost
    Oliven
    Fylte paprika
    Reker med serranochips
    Pastasalat med soltørkede tomater, choritzo og fetaost
    Wraps med Ventetricina, italiensk salami, kremost og salat (gluten, egg, melk)
    Varme spanske kjøttboller i tomatsaus
    Varm karriris med  scampi i hvitløk og chiliolje (skalldyr)
    Varm kyllingform med choritzo, oliven , sitron og sherrytomat ( melk, sennep)
    Aioli (egg, sennep)
    Varme salatbakte amandinepoteter
    Hvitløksdressing (melk, egg, sennep)
    Hjemmebakt foccacia ( gluten)
    Tapaskjeks
    Dessert
    Brownies
    Vannbakkels med bringebær og vaniljekrem

  • Konfirmantens trønderske meny

    Kr 189,- (245,-)

    Sodd med gulrot og potet, leveres varmt og serveringsklart
    Allergener ( egg)
    0,75 liter pr person Kr 189,-